Albóndigas en salsa verde

Si los mexicanos podemos presumir de algo en especial, podríamos decir que la diversidad de exquisitos platillos que existen dentro de nuestra comida es una de esas cosas que nos enorgullecen.

Agasaja a tu familia con estas ricas albóndigas:

Ingredientes

·         1 diente de ajo

·         ¼ de cebolla

·         6 tomates verdes

·         ½ kilo de carne de res en trozo (pídela limpia en la carnicería)

·         1 huevo

·         1 ramita de perejil

 Modo de Preparación

Muele la carne en un recipiente grande de plástico con el aspa roja de tu Hapto Moulinex, una vez molida, agrega el huevo e incorpora.

En el vaso de tu Hapto Moulinex muele el ajo, cebolla, tomates y perejil con el aspa verde. Calienta aceite en una cazuela grande y vierte la salsa colada. Sazona con sal y consomé de pollo al gusto. Déjala hervir a fuego lento.

Haz ‘bolitas’ de carne con las manos y deposítalas dentro de la salsa, deja hervir todos los ingredientes por 20 minutos.

Puedes acompañar tus albóndigas con arroz blanco, frijoles refritos y unas ricas tortillas.

¿Sabias que los alimentos sólidos tienen un porcentaje de agua en su composición?

Aunque no lo parezca una tercera parte del agua que consumimos viene de los alimentos sólidos como carne, pescado y productos lácteos, cabe destacar que  las frutas y verduras son las que proporcionan la mayor cantidad de este vital líquido.

Aquí te damos a conocer la composición que tienen algunos de ellos:

 Pan y productos horneados.

La mayoría de los panes contienen cerca de un 35% de agua. El pan dulce y los pastelea oscilan entre un 20 y 35%. Las galletas tienen entre 3 y 7%.

Productos lácteos.

Los quesos blandos como el panela tienen cerca de un 60% de agua, los quesos duros tipo el manchego de 35 a 40%.  La mantequilla así como las margarinas  tienen un 16%., la leche un 90% y la crema de un 48 a un 80%.

El pescado y los mariscos.

El contenido de agua en los pescados es similar. El bacalao, el abadejo, la platija y la trucha contienen un 75% de agua. Los mariscos alcanzan hasta un 85% de agua.

La fruta.

La parte que se come de todas las frutas tienen alrededor de un 80% de agua. Los melones alcanzan hasta un 90%.

Mermeladas.

La miel contiene un 18% de agua, las mermeladas y jaleas tienen cerca de un 20 a 30%. Las mermeladas con poca azúcar contienen cerca del 65%.

Carnes, aves y huevos.

La mayoría de las carnes contienen un 50% de agua, la carne de las aves tienen de un 65 a 70%. Salami 28%. El Tocino de un 13 a 67%. Las salchichas cerca de un 55%. Los huevos cerca del 74%.

Las verduras.

Estos alimentos son los que mayor porcentaje de agua tienen. El pepino y el apio contienen hasta un 95% de agua, los tomates un 93%, las zanahorias un 80%, el brócoli y la col un 90 a 92%.

Tip de la Naranja para aquellos que cocinan

Si tienes que hacer cualquier tipo de guiso ya sea en la estufa o en el horno, este tip te será de gran ayuda para volver tu platillo más saludable y con mucho menos grasa.

Coloca una naranja entera y no pelada (¡lavada sí!) en el cocido, guiso, o en una carne al horno... y verás lo que sucede.

Realmente funciona, hasta parece un milagro, la grasa de los alimentos queda toda dentro de la naranja, basta cortarla para confirmarlo.

La naranja no modifica en nada el gusto de la comida, ni de la carne al horno, ¡todo queda súper light!

Experimenta con un pedazo de salchicha o chorizo, ponlo a hervir en agua, una vez hirviendo, perfórala con un tenedor, agrega la naranja en la olla y después… ¡Comprueba!, en 5 minutos, ¡la grasa está toda dentro de la naranja!

Después cocina la salchicha/chorizo con la receta que tengas y ve qué deliciosa queda, lo mejor de todo es que en la olla no habrá grasa.

Hamburguesas

Ya que se acerca el fin de semana podemos organizar una comidita familiar con un platillo que les encanta a chicos y grandes, pues además de ser muy completo por que en él hay proteínas, carbohidratos y lácteos es ¡delicioso!

Ingredientes:

½ kilo de carne de res

1 cucharada mostaza

1 bolsa de pan molido

1 huevo

Sal

Jugo Maggi

Salsa inglesa

Pan para hamburguesas

Queso amarillo o blanco en rebanadas

Jitomate rebanado

Lechuga en hoja desinfectada

Catsup, mayonesa, mostaza y pepinillos

Preparación:

Coloca la carne en el vaso de Click&Mix Y muele con el aspa roja al máximo. Vacíala  en un recipiente abierto, agrega el huevo y el pan molido.

Mezcla con las manos y añade  la mostaza, el jugo Maggi y la salsa inglesa.

Cuando quede una ‘masa’ uniforme has bolitas con la carne. Coloca cada bolita en medio de dos hojas de plástico y  extiende con un rodillo hasta que obtengas el grosor deseado.

Calienta aceite y  cocínalas  al término deseado.

Pon en tu mesa, la carne, el pan para hamburguesa calientito, el jitomate y los demás ingredientes para que cada quien la prepare a su gusto.

Puedes acompañarla con papas a la francesa o con una rica ensalada.