Una buena ensalada de
pasta puede ser tranquilamente un plato único. Si empleas poca cantidad y
muchos sabrosos vegetales, te quedará una receta maravillosa, totalmente light
y apta para la dieta de toda la famila. Esta combinación con tomate, zanahoria,
aceitunas y pimiento es realmente sabrosa. No tienes más que probarla y verás
que se volverá habitual en tu menú bajo en calorias.
Ingredientes:
50 gramos de pasta
corta
Un jitomate
Una zanahoria pequeña
Un puñado de
aceitunas verdes
Medio pimiento rojo
Hojas de albahaca
fresca
Aceite de oliva
Vinagre
Sal y pimienta
Modo de Preparación:
Hierve la pasta hasta
que esté a punto. Escúrrela y pásala a agua fría así ya estará lista para
utilizarse. Ralla la zanahoria, corta el jitomate en cubos, las aceitunas en
rebanadas y el pimiento en finas tiras.
Mexcla todos los
ingredientes. Condimenta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Añade
unas hojas frescas de albahaca y disfruta de esta deliciosa ensalada light de
pasta, perfecta para comer en cualquier momento y totalmente saciante.
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