Así de Fácil

Sopa de Jitomate Rostizado

Si quieres sorprender a tu familia con una riquisima sopa, sin duda ésta es una gran opción.

Ingredientes:

·         1 kg de jitomate sin semillas

·         6 dienes de ajo machacados

·         1/4 de taza de aceite de oliva

·         Sal y pimienta al gusto

·         1 taza de cebolla picada

·         2 tazas de agua

·         2 cucharaditas de azúcar

·         2 cucharadas de hojuelas de chile rojo

·         Crema agria

·         Hojitas de albahaca

Forma de preparación:

Precalienta tu horno eléctrico Moulinex a 180º. Mezcla los jitomates, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto en un tazón. Transfiérelos a una charola y hornéalos 30 minutos o hasta que estén muy suaves.

Saltea la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola durante 5 minutos. Vierte el agua, el azúcar, la sal, las hojuelas de chile rojo, y los jitomates rostizados. Reduce el fuego y permite que hierva durante 10 min.

Licua la mezcla hasta convertirla en un puré muy suave. Rectifica la sazón. Sirve la sopa y decora con crema y hojitas de albahaca.