viernes, 24 de agosto de 2012

Sopa de Jitomate Rostizado

Si quieres sorprender a tu familia con una riquisima sopa, sin duda ésta es una gran opción.

Ingredientes:
·         1 kg de jitomate sin semillas
·         6 dienes de ajo machacados
·         1/4 de taza de aceite de oliva
·         Sal y pimienta al gusto
·         1 taza de cebolla picada
·         2 tazas de agua
·         2 cucharaditas de azúcar
·         2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
·         Crema agria
·         Hojitas de albahaca

Forma de preparación:
Precalienta tu horno eléctrico Moulinex a 180º. Mezcla los jitomates, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto en un tazón. Transfiérelos a una charola y hornéalos 30 minutos o hasta que estén muy suaves.

Saltea la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola durante 5 minutos. Vierte el agua, el azúcar, la sal, las hojuelas de chile rojo, y los jitomates rostizados. Reduce el fuego y permite que hierva durante 10 min.

Licua la mezcla hasta convertirla en un puré muy suave. Rectifica la sazón. Sirve la sopa y decora con crema y hojitas de albahaca. 




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