Galletas de limón

Estas galletas no pueden faltar en tu recetario de cocina, son ideales para el desayuno, para media tarde o para después de la cena, acompañadas de un rico té. ¡Anímate a hacer estas galletas tan sabrosas!

Ingredientes:

·         2 limones

·         80 grms. de harina

·         100 grms. de mantequilla

·         60 grms. de azúcar de melaza clara

·         60 grms. de almendras peladas

·         ¼ de taza de jarabe de arce o maple

·         1 pizca de sal

     Modo de preparación:

Para comenzar con esta receta de galletas tan sabrosa, debemos triturar muy bien las almendras y mezclar junto con la sal y harina. Por otro lado, rallar los limones y reservar la ralladura de los mismos. Exprimir uno de los limones y reservar el zumo.

En un cazo colocar el jarabe de arce, el azúcar, la mantequilla y llevar a fuego lento. Remover constantemente hasta que hierva. Retirar del fuego.

Incorpora lentamente la mezcla de harinas que tienes reservada, la ralladura de limón, el zumo de limón e integra perfectamente todos los ingredientes con movimientos suaves. En una placa para horno coloca pequeñas cantidades (1 cucharada) de la preparación, que luego se transformaran en Galletas de Limón.

Lleva al horno precalentado a 180°C durante 10 minutos aproximadamente. Retira y dejar enfriar.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las galletas.

Sirve las Galletas de Limón con un rico té, café o lo que más te guste, ¡y a disfrutar! ¡Así de fácil!