Bocaditos de salmón

Si tienes invitados en tu casa y lo que quieres es sorprenderlos con una entrada original, no hay nada mejor que estos bocaditos de salmón. ¡Las visitas quedarán encantadas!

Ingredientes:

·         12 rebanadas de pan integral

·         180 grms de queso crema

·         200 grms de salmón ahumado

·         1 manojo de cebollín

·         1 latita de imitación caviar

Modo de preparación:

Corta el pan en pequeños círculos con un cortador de galletas. Dóralos en tu horno eléctrico Moulinex durante 15 minutos a 160° C. Déjalos enfriar.

Úntalos con un poco de queso crema y coloca encima un trocito de salmón, cubre con otro pan. Ármalos con un trocito de cebollín y coloca encima media cucharadita de caviar.

Rinde 12 piezas.

El Maravilloso y preciado Azafrán

“La rosa del azafrán, es una flor arrogante que brota al salir el sol y muere al caer la tarde”

El azafrán, es una planta con una varita tallosa, muy corta, rematada por una flor, la rosa del azafrán, abierta en forma de embudo y de color más bien violeta. Dentro del tubo de la flor sobresalen estigmas, de tonos anaranjados: son las hebras del azafrán.

Existen referencias del azafrán que datan del año 2300 a. C. A partir de esta fecha son variadas y diversas las referencias sobre  su uso en ritos y ceremonias religiosas, en medicina, en la gastronomía, etc.

Esta valoración especial, unida a lo determinante de la mano de obra en su proceso de elaboración, es causa de su elevado valor económico. Se ha denominado <<oro rojo>> habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor.

La siembra de la flor de azafrán, tiene lugar entre  los meses de junio y julio. La cosecha tiene lugar entre finales de octubre y principios de noviembre. La rosa florece al amanecer y debe permanecer el menor tiempo posible en el tallo ya que se marchita y sus estigmas pierden color y aroma, por lo que son recolectadas entre la madrugada y las 10 de la mañana.

Enseguida se pone a secar para que pierdan (normalmente en media hora) el agua que contienen, así se conservará todo el color y aroma característicos. Por cada cinco partes de azafrán fresco se obtiene una de azafrán seco.

El cultivo de esta especia fue introducido por los árabes alrededor del siglo IX, entonces era monopolio exclusivo de la alta burguesía andalusí, bajo el dominio de la cual se encontraba la mayor parte de la península Ibérica y dentro de esta la región manchega.

El proceso de producción, único  y original que consiste en el desecado mediante tostado a fuego lento en lugar de desecado al sol, parece ser el responsable de que el producto obtenido en la zona tenga una presencia mucho mejor, además de un mayor contenido en safranal y poder colorante.

Una tradición centenaria en el cultivo de esta especia hace que las personas que realizan los procesos de recolección y monda se encuentren muy calificadas en la realización de estas tareas, consiguiéndose la máxima calidad en la producción final obtenida.

Por todo esto el azafrán no puede ser considerado como un producto agrícola más, sino que forma parte del patrimonio histórico y cultural de la región que ha de ser protegido y conservado.

Ensalada del Chef

Ha comenzado la primavera y que mejor que recibirla llenos de salud y energía. Te recomendamos consumir alimentos frescos, puedes elaborar recetas muy apetitosas, entre ellas esta deliciosa Ensalada del Chef.

Ingredientes:

·         2 rebanadas de jamón de 1 cm de grosor cada una (puede ser de pierna o de pavo a tu elección)

·         1 pimiento verde

·         1 pimiento amarillo

·         2 tazas de lechugas mixtas

·       1 taza de zanahorias baby (si no las encuentras las puedes sustituir por zanahoria rallada)

·         1 jitomate mediano

·         100 grms de queso manchego

·         2 cucharadas de ajonjolí tostado

Para la vinagreta:

·         ¼ de taza de aceite de oliva

·         1 taza de yogurt

·         1 cucharada de vinagre balsámico

·         50 grms de queso roquefort

·         Sal y pimienta al gusto.

 Modo de preparación:

Asa el jamón y córtalo en tiras, corta en bastones los pimientos y mézclalos con la lechuga y las zanahorias. Rebana el jitomate y colócalo encima de las lechugas junto con las tiras de jamón. Agrega el queso en cubitos y decora con el ajonjolí.

En tu licuadora Moulinex licua el aceite, yogurt, vinagre, y queso roquefort hasta obtener una pasta suave. Salpimenta al gusto.

Al momento de servir agrega el aderezo en la ensalada o bien llévalo por separado para que cada quien le ponga la cantidad que desee.

Rinde 4 porciones.

Secretos para lucir Joven

¿Te gustaría verte con unos años menos? ¿Te sientes con poca vitalidad o ánimo? Pues no te apures, que hay muchas cosas sencillas y prácticas que puedes hacer al respecto para lograr una apariencia rejuvenecida. Lo principal es saber que el secreto de un aspecto jovial se logra vitalizando y purificando la sangre. La salud y el vigor de tejidos y órganos dependen de una sangre saludable, pues la sangre circula por todo el cuerpo irrigando nutrientes y oxigeno al cuerpo.

Así que aquí te damos consejos sencillos que puedes aplicar en tu vida para lograr juventud en tu aspecto. Ya verás como sorprendes a todos si los sigues paso a paso.

1.  Incluye suficiente hierro en tu dieta, pues el hierro es esencial para la formación de glóbulos rojos y oxigeno. La falta de hierro provoca que las células se vuelvan anémicas y por ende la piel y el cabello se afectan y deterioran, además de que te sentirás cansada, agotada y con poca vitalidad. Las mujeres necesitan más hierro que los hombres debido a sus requerimientos orgánicos, como la menstruación o embarazo. Aquí te damos una lista de los alimentos ricos en hierro: levadura de cerveza, harina integral, hojas verdes de diente de león al vapor, frijoles, pasitas, rábanos, ciruelas pasas, almendras, lentejas, melaza de cereales y dátiles.

2.  Bebe suficiente agua pura, pues el agua mantiene hidratados todos tus tejidos y ayuda al intestino a desalojar desechos y materia tóxica innecesaria. Es importante que evites sodas o jugos enlatados, procesados o con conservadores o químicos, ya que éstos tan solo deterioran el cuerpo y acidifican la sangre, lo que provoca que el cuerpo se deteriore y envejezca prematuramente.

3.   Tu dieta debe basarse principalmente en alimentos antioxidantes lo más naturales posibles, ya que éstos combaten los radicales libres, retrasando y deteniendo el envejecimiento y deterioro del cuerpo. Los alimentos que contienen mayor número de antioxidantes son: los cítricos, el aguacate, el ajo, la cebolla, las almendras, la zanahoria, la alfalfa, el áloe, etc. Incluye jugos de vegetales al día, uno de zanahoria combinado con vegetales variados no puede faltar en tu dieta.

4.  Haz ejercicio y mantén una rutina diaria, ya que con esto lograrás la buena circulación de tu cuerpo y sobre todo mantendrá a tus tejidos bien oxigenados y limpios. El secreto de hacer ejercicio reside en que debes de practicar una actividad que realmente te guste, pues esto aumenta las virtudes y beneficios de la práctica. El baile, el yoga, el tai chí, la natación, etc., son algunos ejemplos de ejercicios muy disfrutables. Si haces ejercicio sin disfrutarlo, no te dará los mismos resultados que si eliges una actividad que te guste en verdad.

5.  Evita usar demasiadas cremas o aceites en tu piel, pues entonces la acostumbrarás a que reciba siempre los nutrientes de afuera y se hará floja para elaborar sus propios aceites y nutrientes naturales. Usa cremas y limpia tu rostro todas las noches, pero no abuses en aplicar cremas, sobre todo las que contienen muchos ingredientes químicos para darte juventud, mejor aplica de vez en cuando mascarillas con frutas o vegetales naturales.

6.   Mantén un espíritu y ánimo alegre y calmado, pues un alto nivel de estrés provoca que los poros se cierren y que los nutrientes no se absorban y eliminen de forma efectiva. Esto incluye que tengas un buen descanso, que duermas a tus horas y evites desvelarte a menudo. Para esto, es bueno practicar meditación y leer libros que te ayuden a comprender lo que sientes y a vivir de formas más creativas y placenteras. La juventud que reflejas tiene mucho que ver con tus ganas de vivir y estar disfrutando lo que haces.

Jugo para la anemia

Si sufres de anemia, esta sencilla receta te será de gran utilidad, a continuación te explicamos por qué.

Ingredientes:

1 Rebanada de Piña
1 Cuchara de Miel
¼ Manojo de Hojitas de Berro
½ Vaso de jugo de naranja
½ Betabel

Modo de preparación:

Licua todos los ingredientes juntos y tomarlo despacio, si lo deseas, puedes colar.

Características de los ingredientes:

Naranja:
Su jugo es uno de los más provechosos para nuestro organismo, es rico en vitamina C y calcio y tiene una gran cantidad de cualidades medicinales, ya que nos ayuda a prevenir problemas respiratorios, elimina impurezas del intestino, regenera, embellece el cutis y lo principal es que nos mantiene inmunes de posibles contagios.

Miel:
Facilita la digestión, y la regeneración de la sangre, fortalece los huesos, y proporciona mucha energía a nuestro cuerpo.

Piña:
Purifica nuestro organismo, eliminando toxinas por medio de la orina. La Piña se recomienda en padecimientos como: Gota, estreñimiento, retención de líquidos, obesidad, vejiga, celulitis, cáncer, próstata, riñones, artritis.

Berro:
Fuente importante de hierro, así como también nos proporciona minerales y vitamina C. Se recomienda su consumo en personas con anemia, bocio, problemas renales y diabetes.

Betabel:

En el betabel podemos hallar un sin número compuestos como lo son: la vitamina A, B y C, así como potasio, sodio, fósforo, calcio, azufre, magnesio y fierro, aumenta en gran cantidad los glóbulos rojos, se recomienda para los riñones, anemia y vejiga.

¿Por qué es tan importante dormir? (segunda parte)

¿Cómo puedo saber si estoy durmiendo lo suficiente?

Aunque creas que estás durmiendo suficiente, es posible que no sea así. He aquí algunos de los indicadores de que tal vez no estés durmiendo suficiente:

• Te cuesta mucho levantarte por las mañanas

• Tienes grandes dificultades para concentrarte

• Te quedas dormido en clase

•  Estás triste o deprimido.

¿Qué puedes hacer para dormir más?

Recientemente, en EE.UU. algunos investigadores, padres y profesores han sugerido que los centros educativos de secundaria empiecen las clases más tarde por la mañana para adaptarse a las necesidades de los jóvenes de dormir más. Algunos centros ya han modificado sus horarios para retrasar la hora de inicio de las clases. Tú tendrás que hacer tus propios ajustes.

Algunas de las cosas que te pueden ayudar a dormir mejor:

• Sigue un horario regular para irte a dormir. Si te acuestas cada día a la misma hora, cuando se acerque esa hora tu cuerpo sabrá que ha llegado el momento de dormir. El hecho de levantarte cada día a la misma hora también te ayudará a establecer un patrón regular de sueño, de modo que intenta ajustarte a ese horario incluso los fines de semana. No retrases más de una hora la hora de acostarte ni la de levantare más de 2 ó 3 horas.

• Haz ejercicio regularmente. De todos modos, intenta no hacer ejercicio justo antes de acostarte, puesto que eso puede subirte la temperatura corporal y activarte, dificultando que concilies el sueño. Los expertos en sueño consideran que practicar ejercicio 5 ó 6 horas antes de acostarse (a media tarde) puede favorecer el sueño.

• Evita los estimulantes. No tomes bebidas con cafeína, como refrescos con gas o café, después de las 4 de la tarde. La nicotina también es un estimulante, así que dejar de fumar puede ayudarte a dormir mejor.

• Relaja la mente. Evita ver películas o programas de televisión violentos, de terror o acción justo antes de acostarte; cualquier cosa que te pueda acelerar la mente o el corazón. Leer libros de suspenso o intriga también puede dificultar que concilies el sueño.

• "Desconéctate" reduciendo la intensidad de la iluminación. La luz le indica al cerebro que es hora de despertarse. Antes de acostarte, mantente alejado de luces fuertes (¡incluida la pantalla de tu computadora o tu iPad!) y medita o escucha música suave para ayudar a tu cuerpo a relajarse.

• No hagas siestas demasiado largas. Dormir más de 30 minutos durante el día puede hacer que te resulte más difícil conciliar el sueño por la noche.

• Evita pasar noches sin dormir para estudiar. No esperes al último día para prepararte para un examen. No dormir la noche anterior al examen puede hacer que rindas menos en el examen de lo que habrías rendido de haber estudiado menos y dormido más.

• Crea un ambiente adecuado para dormir. Los estudios demuestran que la gente duerme mejor en una habitación oscura y más bien fresca. Baja la persiana o cierra las cortinas (y asegúrate de que éstas sean lo bastante gruesas como para bloquear el paso de la luz) y desconecta la calefacción o baja el termostato de tu habitación (ten preparadas algunas mantas por si acaso o ponte una pijama abrigada si tienes frío). El ruido también dificulta el sueño.

• Levántate con la primera luz de la mañana. La luz matutina le indica al cuerpo que es hora de levantarse y ponerse en marcha.

Si estás adormilado, no te verás de lo mejor. De modo que considera el "sueño" como un aspecto fundamental de tu agenda diaria para ayudarte a estar creativo y sano.

Sopa de pepino

Ahora que se acerca la época de calor, queremos compartir contigo una deliciosa receta de sopa fría, la cual será muy refrescante para toda la familia.

Ingredientes:

·         2 pepinos pelados y sin semillas

·         1 ½ tazas de yogurt natural

·         1 ½ tazas de jocoque

·         ¼ de taza de menta fresca picada

·         1 diente de ajo picado

·         2 cucharadas de cebollín finamente picado

·         2 cucharadas de eneldo fresco (lo puedes conseguir en mercados)

·         Sal y pimienta blanca

Modo de preparación:

Licua en tu licuadora Moulinex un pepino durante 10 segundos. En un tazón coloca el yogurt junto con el jocoque y agrega el puré de pepino, las hojas de menta el ajo, el cebollín y las 2 cucharadas de eneldo.

Pica el pepino restante en cubos pequeños y agrégalos a la mezcla. Sazona al gusto con sal y pimienta blanca.

Tapa y refrigera por lo menos durante 4 horas para que esté bien fría.

Prueba y rectifica la sazón de la sopa justo antes de servir. Viértela en tazones soperos y decora con hojas de menta y si gustas unas rodajas de pepino.

Rinde 4 porciones.

¿Por qué es tan importante dormir? (primera parte)

El déficit de sueño repercute sobre todos los aspectos de la vida de una persona, desde su capacidad de prestar atención en clase hasta su estado de ánimo. Las investigaciones demuestran que más del 20% de los alumnos de la escuela secundaria se quedan dormidos en clase y los expertos han establecido una relación entre la falta de sueño y el hecho de sacar malas calificaciones. La falta de sueño también repercute negativamente sobre el rendimiento deportivo.

Además, el mayor tiempo de reacción y la falta de concentración provocados por la falta de sueño no sólo repercuten sobre el rendimiento académico o deportivo. Estas consecuencias de la falta de sueño pueden poner en peligro la vida de las personas que conducen. La Administración Nacional de Seguridad y Tráfico en Carreteras de los Estados Unidos calcula que cada año mueren 1.500 personas en accidentes de tráfico provocados por conductores de edades comprendidas entre los 15 y los 24 años que simplemente conducían cansados. (Más de la mitad de las personas que provocan accidentes por quedarse dormidos al volante tienen menos de 26 años).

La falta de sueño también se ha relacionado con problemas emocionales, como los sentimientos de tristeza y depresión. Además, el sueño nos ayuda a mantenernos sanos, al detener lo suficiente nuestros sistemas corporales como para que podamos "recargar baterías" después de las actividades cotidianas.

Los trastornos del sueño pueden ser tan dañinos que llegan a alterar los reflejos, la tolerancia y la concentración. El desvelo, ya sea por una noche de parranda, porque la carga de trabajo te exigió hacer horas extras por la noche o porque padeces insomnio, se revela en el rostro.

Un rostro cansado y con ojeras es la consecuencia visible y existen algunos trucos para ocultarlo, sin embargo, el insomnio, como padecimiento, tiene consecuencias más perjudiciales. El sueño es un proceso indispensable para que las células del cuerpo se regeneren y la incapacidad para lograrlo tiene muchas causas, entre ellas los factores asociados a la depresión, la ingesta de sustancias estimulantes, adicciones, ingesta de medicamentos y el estrés.

Si notas que estas comenzando a dormir menos de seis horas al menos tres días a la semana, y el desvelo se prolonga por un mes, puedes considerarte una persona con problemas de insomnio.

Recuerda que es muy importante dormir bien para rendir al 100% durante el día. Próximamente te diremos cómo puedes saber que estas durmiendo lo suficiente.

Descubre todas las recetas que puedes hacer con tu Click & Mix...

Jugo de tres cítricos

Los cítricos se consideran altamente depurativos y antioxidantes, además ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Algunas variedades de estos, como la toronja ayudan a disminuir el colesterol.

Te dejamos una receta sencilla y deliciosa para preparar un jugo con mucha vitamina C.

Ingredientes:

·         1 toronja

·         1 naranja

·         2 mandarinas

Modo de preparación:

Lava todas las frutas y pártelas por la mitad. Exprímelas y retira las semillas.

Sírvelo de inmediato para no perder su valor vitamínico, ya que los nutrientes de los cítricos se pierden en contacto con el oxígeno y la luz. De preferencia no lo cueles ya que así aportarás también fibra a tu organismo.